營養飲食：長者健康長壽的關鍵

隨著香港迅速邁入「超級老齡社會」，預計到2036年，每三人中就有一位65歲以上長者。隨年齡增長，慢性病、肌肉流失、免疫力下降、骨質疏鬆與認知退化等問題逐漸普遍。然而，研究顯示，營養飲食是延緩老化、提升免疫力及生活品質的最有效非藥物方法，也是長者健康的重要基礎。

長者的飲食不只是「吃飽」，更要「吃對、吃好、吃得均衡」。由於消化吸收能力下降、牙齒問題、慢性病用藥影響及味覺退化，單靠日常飲食往往無法滿足需求。此時，科學配比的營養補充品與專業營養飲品，能有效填補缺口，維持身體機能，促進康復與長壽。

全球約30%的長者存在營養不足風險。及早補充蛋白質與維生素D，不僅能降低骨折風險，也能增強免疫力與整體活力。

為何長者需要特別關注營養？

許多人誤以為「年紀大了，吃少點沒關係」，但營養不良在長者中非常常見。研究顯示，本港社區長者約15–30%存在營養風險，住院長者比例甚至超過50%。

營養不足會帶來：

• 肌肉流失：行動受限、跌倒風險升高

• 免疫力下降：易感染、傷口癒合慢

• 骨質疏鬆：骨折風險高

• 認知退化：失智症風險增加

• 情緒低落：神經傳導功能受影響

• 藥物效果下降：營養不足影響藥物代謝

因此，營養不只是「加分」，更是維持自主生活和晚年尊嚴的基礎。

長者營養需求特點

65歲以後，基礎代謝下降，但對關鍵營養素需求增加，形成低熱量、高營養密度的飲食模式：

1. 蛋白質：每日1.0–1.2克／公斤，康復期或慢性病1.2–1.5克／公斤

2. 維生素D + 鈣：維生素D 800–1000 IU，鈣1000–1200毫克

3. 維生素B12：胃酸下降影響吸收，建議補充劑

4. 膳食纖維與水分：每日25–30克纖維，1500毫升以上水

5. 抗氧化營養素：維生素C、E、硒、鋅及植物營養素

常見營養誤區

1. 只吃粥、喝湯就夠：蛋白質與維生素不足

2. 補品越貴越好：高價補品未必符合核心營養需求

3. 吃素最健康：需補充B12、鐵、鈣及優質蛋白

4. 營養品會傷腎：腎功能正常下適量安全

5. 沒病就不用補充：早期缺乏可能無症狀，但仍影響健康

七大關鍵營養素

1. 蛋白質：雞蛋、魚、豆腐或乳清蛋白飲品

2. 維生素D + 鈣：日曬、蛋黃、奶製品或補充劑

3. Omega-3脂肪酸：深海魚或魚油

4. 膳食纖維：燕麥、蔬菜或益生元補充

5. 維生素B群：B12建議甲基鈷胺素吸收更好

6. 抗氧化營養素：維生素C、E、鋅、硒及植物營養素

7. 益生菌：L. acidophilus、Bifidobacterium，活菌數≥10億CFU

營養飲品使用建議

• 日常補充：每日1次，補充蛋白質與微量營養素

• 體重下降或營養不足：每日2–3次，額外補充400–600大卡

• 康復或術後：高蛋白、高Omega-3，每日2–3次

• 吞嚥困難者：選糊狀或凝膠狀產品

小技巧：冷藏口感佳，可混燕麥或水果；避免與部分藥物同時服用。

家庭營養實踐

1. 定期評估營養狀態（MNA-SF簡表）

2. 創造愉快用餐氛圍

3. 改良烹飪方式，提升口感

4. 運用營養飲品維持基本營養

5. 與醫療團隊保持溝通，掌握藥物影響

個性化營養趨勢

透過基因檢測與腸道菌群分析，未來長者可獲得精準個性化營養方案。配合蛋白質補充與阻力訓練，預防肌少症效果可提升三倍。SilverMarket 將AI智能營養評估與定期配送結合，實現動態管理。

SilverMarket 專業承諾

• 醫學導向選品，符合國際長者營養指南

• 本地化配方，口味適合華人

• 透明標示熱量、蛋白質、糖分及鈉含量

• 免費營養諮詢，持牌營養師解答

• 長者友善服務：電話訂購、定期配送、大字版說明

平台定期舉辦營養講座、烹飪示範與健康篩查，推廣正確長者營養理念。

結語

科學營養飲食，是長者健康長壽的核心。充足均衡的營養，能延緩老化、提升生活品質，讓長者擁有尊嚴、活力與自主。關注家中長者的營養，每一口都是健康投資。